Jonataler Chäs

  • Reifedauer: mild – 90-120 Tage, würzig – 210-über 300 Tage
  • Laibgrösse: ca. 8kg

Geschmacksvarianten & Preise

  • würzig Stück 200g             CHF 6.90
  • würzig Stück 500g             CHF 17.-
  • würzig Stück 1kg               CHF 34.-
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Jonateler Chäs – Unsere Erinnerung an die Alp

Die Idee zu unserem Jonataler Chäs entstand im Jahr 2018. Ueli Abderhalden kreierte diesen beliebten Käse, nachdem wir die Alp Malbun am Buchserberg abgegeben hatten. Er übertrug eines seiner Rezepte auf die Gegebenheiten im Tal. So haben wir die Erinnerung an wunderschöne Jahre auf der Alp lebendig erhalten, die wir dort mit 90 Kühen verbringen durften.

Ob mild oder würzig: Immer die richtige Wahl

Unseren Jonataler Chäs bieten wir in zwei herrlichen Geschmacksvarianten an. So findet jeder Käseliebhaber auf Anhieb seine bevorzugte Sorte. Wählen Sie einfach zwischen der milden und der würzigen Variante. Der milde Jonataler Chäs entsteht nach einer Reifezeit von 90 bis 120 Tagen. Dem würzigen Käsegenuss geben wir 210 bis über 300 Tage ungestörte Reifezeit.

Natürliche Zutaten und eine liebevolle Pflege in Handarbeit

Unser Jonataler Chäs entsteht im Laib von rund 8 Kilo. Er besteht ausschliesslich aus Heumilch, natürlichem Lab und etwas Salz. An seiner rötlich-braunen Schmierrinde ist der Jonataler Chäs gut zu erkennen. Je nach Reifegrad reicht sein Geschmack von mild aromatisch bis zu kräftig und würzig.

Der einzigartige Geschmack und die gute Qualität machen den Jonataler Chäs bei unseren Kunden sehr beliebt. Besonders wichtig bei der Herstellung dieser Spezialität sind uns die lange Lagerung und die liebevolle Pflege, die natürlich in Handarbeit erfolgt. Wichtig für Allergiker: Der Jonataler Chäs enthält Kuhmilch und Milcheiweiss, aber keine Laktose.

Reifedauer: mild – 90-120 Tage, würzig – 210-über 300 Tage
Farbe und Form: rötlich braune schmierinde
Laibgrösse: ca. 8kg

Zutaten: Heumilch, Salz, natürliches Lab

Allergiehinweise: Kuhmilch,- Eiweiss, enthält keine Laktose