Hinkelstein Chäs – Hart und robust
Wer Hartkäse mag, der wird unseren Hinkelstein Chäs lieben. Nach seiner sorgfältigen Herstellung aus unserer guten Milch geben wir den schweren Laiben mindestens 24 Monate Zeit, im Keller in aller Ruhe zu reifen und dabei sein einzigartiges Aroma zu entfalten.
Der Hinkelstein Chäs als ideale Würze für die Pasta
Der Hinkelstein Chäs ist in jeglicher Form und zu jedem Anlass ein Genuss. So können Sie den extraharten Halbfettkäse zum Beispiel als Apéromöckli zu einem schönen Schluck Wein anbieten. Seine besonderen Eigenschaften spielt er aber dann aus, wenn Sie ihn zum Würzen Ihrer Pasta verwenden.
Beim Hinkelstein Chäs kommt es auf die Lagerung an
Können Sie sich vorstellen, wie dieser aussergewöhnliche Käse zu seinem Namen gekommen ist? Der Hinkelstein Chäs hat eine Besonderheit zu bieten. Während der langen Reifezeit werden die 15kg Laibe nämlich aufrecht stehend gelagert. Diese Tatsache in Verbindung mit seiner aussergewöhnlichen Härte haben dem Hinkelstein Chäs zu seinem Namen verholfen.
Natürlich stellen wir den Hinkelstein Chäs nur aus natürlichen Zutaten von Hand her und pflegen ihn während der Reifezeit sorgfältig und mit viel Liebe. Er besteht ausschliesslich aus unserer guten Heumilch, natürlichem Lab und Salz. Ein Hinweis für Allergiker: Der Hinkelstein Chäs enthält Kuhmilch und Milcheiweiss, aber keine Laktose.
